La cucina cinese è tradizionalmente suddivisa in otto aree regionali che coprono con alcune sovrapposizioni buona parte della Cina continentale;…
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Un semplice piatto per il Capodanno
Per le famiglie cinesi il periodo del Capodanno ha un’importanza ancora molto sentita, e rappresenta uno dei pochi periodi in…
Scegliere Veg – 我吃素
Vegetariani e vegani sono una popolazione in crescita. In Occidente soprattutto, ma non solo. Il prefisso Veg viene spesso associato…
Anatra ai baiguo, un piatto per le stagioni calde
La cucina cinese ha una ricchezza di ingredienti sorprendente per chi la confronta con altre tradizioni alimentari, specialmente se vincolate…
Festa di metà autunno – 中秋节
Dopo la festa di Primavera, la seconda ricorrenza più popolare è la festa di Metà Autunno (中秋节), durante la quale…
Spaghetti istantanei – 方便面
Nella maggior parte dei luoghi pubblici cinesi è possibile trovare dei distributori automatici di acqua. Una sorta di rubinetto gratuito…
I dolci fioriti
Una festa cinese non è celebrata pienamente se non è accompagnata da pietanze tipiche e la cui origine è intrisa…
Per me un involtino… 春卷
春卷: letteralmente “primavera” (春, chūn) e “rotolo” (卷, juǎn rotolo), quest’accoppiata di caratteri cinesi indica il piatto forse più noto…
Soia che passione! 我爱黄豆!
黄豆: parola composta da due caratteri 黄 (huang –giallo) e 豆 (dou – fagiolo), indica in modo generico la soia, uno tra i…