Vegetariani e vegani sono una popolazione in crescita. In Occidente soprattutto, ma non solo. Il prefisso Veg viene spesso associato…
Tag: cucina cinese
Anatra ai baiguo, un piatto per le stagioni calde
La cucina cinese ha una ricchezza di ingredienti sorprendente per chi la confronta con altre tradizioni alimentari, specialmente se vincolate…
Festa di metà autunno – 中秋节
Dopo la festa di Primavera, la seconda ricorrenza più popolare è la festa di Metà Autunno (中秋节), durante la quale…
Spaghetti istantanei – 方便面
Nella maggior parte dei luoghi pubblici cinesi è possibile trovare dei distributori automatici di acqua. Una sorta di rubinetto gratuito…
I dolci fioriti
Una festa cinese non è celebrata pienamente se non è accompagnata da pietanze tipiche e la cui origine è intrisa…
Per me un involtino… 春卷
春卷: letteralmente “primavera” (春, chūn) e “rotolo” (卷, juǎn rotolo), quest’accoppiata di caratteri cinesi indica il piatto forse più noto…
Soia che passione! 我爱黄豆！
黄豆: parola composta da due caratteri 黄 (huang –giallo) e 豆 (dou – fagiolo), indica in modo generico la soia, uno tra i…
Forchette VS Bacchette 叉子或者筷子
Forchetta: sostantivo femminile diminutivo del termine forca, indicante un utensile da tavola, in particolare una posata da cucina, formata da…
Un dolce manchu: il saqima
Non tutta la tradizione culinaria cinese deriva dal popolo Han: diverse ricette diffuse su tutto il territorio provengono da tradizioni di altre…